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对目前大多数餐厅的运营能力和管理能力都是巨大挑战

来源:广州餐饮软件(源数) 浏览量: 发表时间:2017.06.08




对目前大多数餐厅的运营能力和管理能力都是巨大挑战




当用户要的不止是低价,商户要的不仅是引流,那么餐饮O2O还能提供哪些商家和用户必须的东西1. 会员管理和数据分析通过和多家餐饮商家的交流,我们发现用户的持续消费才是所有O2O形式的核心,精准营销和用户管理是商家最需要的。线上流量虽然大,但如何把这部分流量变成自己的客流,是最大的挑战。团购存在的问题就很有代表性。冲着优惠来的消费者很难再以正价消费,另外不少商家价格降服务也降的行为,使得用户留存率大打折扣。过度的发起团购会造成用户留存率持续降低,客单价也会明显下滑。2. 后端管理系统正如上文提到的,商家的IT建设是目前推行O2O的一大难点,当然这也意味着机会。餐饮后端管理系统的滞后,一方面是成本问题,另一方面在于餐饮行业本身的复杂性。餐饮行业不同的品类——中餐西餐火锅快餐披萨等等,都有不同的需求。因此目前市面上各类ERP企业难以一次性解决满足所有餐饮企业的要求。此前,云海肴&赵香兰南洋火锅创始人分享过,市场上并没有完全合乎中小企业中小餐厅的系统。而商家需求的就是能把所有数据在一个系统里打通流转,同时又不需要承担过多的成本。面对这一类的需求,一些比较靠后端的企业,譬如ERP公司正在尝试向更靠前的业务扩展,如外卖订餐等,从技术实现上来说,


对目前大多数餐厅的运营能力和管理能力都是巨大挑战



这种扩展也更容易实现。另一方面,一些综合型的餐饮O2O平台也注意到了餐饮ERP领域的巨大需求。大众点评半年内已经连续投资两家ERP企业,正是为了解决线上O2O服务和商家后端管理系统的打通。新芽NewSeedID:pelink消息4月17日,旗鱼点餐宣布,公司已完成近千万元天使轮融资,投资方暂未透露。据悉,本轮融资资金将主要用于加快公司产品的研发迭代,优化产品体验,稳定产品支撑后台,同时进一步扩大核心技术团队规模。餐饮行业普遍运营效率低下,翻台率低,顾客等菜时间过长,排队结账体验不佳。而从商家的角度而言,也存在人力成本高管理难和毛利率不断降低的问题。也因此,围绕餐饮产业链的改造一直前赴后继。旗鱼点餐提供的产品是软硬件相结合的一款App,硬件形态像是手持POS机和智能手机的共同体,服务员可以手持即时点餐下单,客户也可以自助扫码点餐,通过旗鱼SaaS系统云端数据共享,订单信息会自动分配至厨房顾客后台收银台。提高点餐收银效率,旗鱼点餐完成近千万天使轮融资除了堂食的智能点餐,旗鱼点餐也开放了远程操作,用户在排队间隙甚至是未到店的情况下均可以扫码点单,为避免用户乱下订单恶意刷单,在采取具体的征信措施前,旗鱼的做法是用户到店后,服务人员才会在POS机上向后厨下单。旗鱼点餐的这套产品还融合了传统银联刷卡微信支付支付宝存票支付等多种支付方式,餐饮老板不再需要将每张单子分类对账,


对目前大多数餐厅的运营能力和管理能力都是巨大挑战