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现在高校学生绝大部分都装了外卖App,高校90%的商户也都在使用

来源:广州餐饮软件(源数) 浏览量: 发表时间:2017.06.08




现在高校学生绝大部分都装了外卖App,高校90%的商户也都在使用




高校已经到了屋顶,今年我们就主攻白领群体。对于培养起用户在线订外卖的习惯后,优惠力度降低的问题,何悦认为不可避免,互联网行业就是这样,用户已经习惯在线订餐了,就不会再烧钱去推广了。何悦说,在线外卖平台进入济南之前,济南的外卖市场零售额每月在50万元左右,经过近一年时间各大平台的烧钱推广,目前,济南总的外卖市场零售额能够达到200万元。外卖市场很大,我们预测,5年内,济南总的外卖市场零售额达到500万-1000万没有问题。大小商家冷热不一6月11日下午,济南龙翔生餐饮有限公司负责人肖国成去北京考察线上点餐项目。互联网+餐饮是趋势,现在的80后90后都热衷于线上,餐饮也是一样。如果商家跟不上,就会被淘汰。在济南火车站附近的一家水饺店,店主张女士有着同样的考虑,别人都在用,如果我们不用,就落在后面了。在张女士看来,在线外卖软件对消费者是实惠方便,但对小商家来说有点赔钱赚吆喝。我们从今年2月份开始用外卖软件,现在日均有七八百元的营业额,


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主要集中在中午。这些营业额并不是增量,而是把过去线下的收入转到了线上。张女士的水饺店是15元起送,按照现在外卖软件给消费者满10减3的优惠,商家自己也要贴1元钱。现在最大的问题是招不到人。我们店是两个人,中午两个小时是最关键的时候,根本抽不出人去送餐。如果用第三方的配送,价格又太高。如果送的晚了,客户的评价又不好,所以中午11点半之后我们就不敢再接外卖了,其他时间都是靠自己送。不同于餐饮小店的尴尬,连锁快餐企业则已经敞开怀抱与在线外卖平台亲密合作。我们和百度外卖合作一个月了,经营方式正在发生变化。过去是配好餐顾客来选,现在是顾客点餐我们再做,更符合消费者的口味。济南甜沫王餐饮有限公司负责人王朝阳说,有了互联网+的应用,单店的辐射范围也在扩大,过去也就是周边的2-3公里,现在借助外卖配送,辐射范围能够到达5公里,月销量增加了20%。王朝阳认为,在线外卖平台的用户评价体系也对餐饮单位提出了更高的要求,如果顾客给了差评,对餐饮单位尤其是连锁餐饮就会产生很大的压力,因为在网上有更多人看到,促使我们提高标准。配送还要提升标准虽然有心要借势而上,但肖国成也在疑虑:中西餐饮不同,中餐工艺复杂,对配送器具有着更高的要求,如何保证温度不降口感又好,能在最佳时间送到家餐饮的根本是食品质量,这方面在源头提供和配送过程中如何保证,都是要考虑的问题。对在线点餐的食品安全,王朝阳有着同样的担忧。在线外卖平台上大店小店都有,顾客不可能有像到店吃饭一样的直观感受,这家店的环境怎么样,后厨怎么样,食品来源是哪,现在从在线外卖平台上都还看不到。


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