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并领投其B轮大众点评也参投美味不用刚获得5亿元

来源:广州餐饮软件(源数) 浏览量: 发表时间:2017.06.08




并领投其B轮大众点评也参投美味不用刚获得5亿元




C轮美团内部将点菜作为重要战略布局阿里系口碑和糯米也在积极布局,从兼并开发等各角度进军。现在有个项目基于对市场考察,从服务堂食切入,绕开中式正餐外卖等红海,从快餐切入,提供排队点餐支付收银和等餐服务,已于今年9月完成零一创投投资的千万元级别A轮融资。以下是成立于2015年5月的趣吃饭项目自述:Page1:用户定位快餐店普遍存在高峰期排队问题,帮助商家提升营业额,可以从三个方面考虑:高峰期如何提高翻台率3-4台高峰期提高自提比例传统店铺占比低于1-2%,趣吃饭8.1%非高峰期如何提高客源量提升有效营业时间 8-10%。20块钱以内的快餐用户群,目前各巨头并未深度涉及,美团糯米的团购主做正餐,并不涉及频度更高的快餐领域。饿了么等外卖的定位和我们有重叠,但他们是外卖,我们是堂食。外卖和堂食虽然是同一批用户,但外卖单量始终将远低于正餐,且外卖巨头暂时不会做堂食:1吃饭是一种社交,堂食可提供放松和社交的体验,外卖无法取代2外卖运送时间长差3外卖时间不可控4外卖占整体餐饮订单合理比例应为10%左右,现在订单虚高主要原因在于补贴8-14块。饿了么近期单量大降就可以看出来这个问题。


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Page2:商家效率和成本全国共有20多万家快餐店,其特点决定了快餐店都选择开在人流集中的地段,中午就餐时段属于高峰期,排队等餐情况一般比较明显。趣吃饭智能设备可以帮助店家提高备餐效率,提升20%以上的翻台率。趣吃饭将点餐-支付到每个用户的上并行进行,无需到店等待对于备餐时间较长的店家,用户通过提前下单可有效避免等餐。快餐店高峰期排队3-5个人比较正常,平均每个用户点餐-支付-找零-取餐整个过程需要3-5分钟等待。即高峰期用户平均等待时间会在10-20分钟,等于一个翻台的时间。趣吃饭提前下单可提升店家的有效营业时间,和商家相配合,1130之前1330之后的非高峰期可增加8-10%的翻台率。趣吃饭可有效降低店铺运营人员成本。趣吃饭将用户点餐支付分流到每个用户后,店家至少可减少1个收银员对于备餐时间较长的店家,用户自助取餐可减少1-3个服务员。按每个用户2-3分钟点餐支付时间,每中午150单计算,点餐员至少需耗费300分钟,即至少需要2-3个点餐员,用户自助点餐后完全可较少1个以上点餐员对于备餐时间长需要送餐的店家,每个订单至少需要1-2分钟,就算服务员完全最高效率不停歇工作至少也需要两个服务员,但实际情况下因为店铺运作的效率服务员自身的问题,往往需要更多的服务员。通过趣吃饭智能存餐-取餐,中午150的水平可有效提高效率将服务员数量减少1-3个。趣吃饭平台通过分析,即可减低店家餐品成本,又可提升备餐效率。一方面可准确分析店铺原材料种类和用量,批量物料,降低店家物料成本的同时保证质量,对用户可打造趣吃饭健康饮食的品牌另一方面,可通过餐品推荐,合理安排店家并单行为,提升店家备餐效率,间接提高店家翻台率和用户就餐体验。经实践证明:1高峰期理论上可提升1个翻台,2通过提升非高峰期流量,提升8-10%3自提带走占比8-10%4保守估计,提升20%营业额,增加13000营业额。


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