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随着餐饮行业的火爆,越来越多的连锁餐饮企业如雨后春笋

来源:广州餐饮软件(源数) 浏览量: 发表时间:2017.08.17

 


 随着餐饮行业的火爆,越来越多的连锁餐饮企业如雨后春笋




般冒出,竞争日趋激烈,大有大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米的态势。31日,在上海名噪一时、主打情怀的的连锁餐厅“年代秀;突然倒闭,还卷走一大笔预付款。此前,在上海曾经门庭若市的连锁餐厅厚味香辣馆、代官山也都关门大吉,老板均卷钱跑路,导致拖欠工资、充值卡难以兑现……既坑了员工也坑了吃客,还坑了多年经营起来的名气,让人惊讶纳闷,也让同行们反思,如何在日新月异的餐饮市场里历久弥新,实现永续经营呢?  在跌宕起伏的餐饮市场,企业若想立于不败之地,就要,注重消费者需求,不断提升品质。  现在的人们对于餐饮的环境、风格、品质有了更高的要求。除了价格因素,消费者更希望吃到一些与别家不一样的美食。  系统化管理  这是连锁餐饮企业最关键的一步,由此来确保菜品


 随着餐饮行业的火爆,越来越多的连锁餐饮企业如雨后春笋


质量,乃至每个门店的运营。  具体而言,量化生产,出品标准化,每一份菜品以及调味料都有规定的斤两,保证客人每次来吃饭都感觉味道是一样的,非常稳定。在此背后,是对人员培训、产品流程与监控的系统化,尤其是店长与主厨的培训与管理,必须执行统一的流程与制度,执行标准化操作,不断提高利润,以达到每家店都能顺利运行。只有每家店都盈利,才是餐饮连锁企业生存的王道。  开拓O2O全渠道  由于巨大的市场规模,餐饮业是O2O实践的热土。在当今的移动互联网时代,利用网络平台的消费方式,已经得到广大8090后消费者的认可。顺应这一消费潮流,餐饮连锁企业必须深入推动“互联网+餐饮;模式,开拓O2O全渠道,培养自己的会员和粉丝,在做到线上引流、塑造品牌和高效运营。 

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