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高峰与非高峰期上桌率相差太多?闲的时候太闲,忙的时候太忙?老顾

来源:广州餐饮软件(源数) 浏览量: 发表时间:2017.08.29



高峰与非高峰期上桌率相差太多
?闲的时候太闲,忙的时候太忙?老顾



客长期不来怎么唤醒?新顾客怎么利用营销让他们变成老顾客?几个问题道出餐饮人心声,在做餐饮越来越难的今天,“美味不用等”希望通过预订系统,切切实实的提升餐厅运营效率,让餐厅拥有更多的新老顾客。  预订:从三步走开始,真正打动食客心  “美味不用等”将预订分为三个阶段。第一阶段:传统电话阶段。餐厅遇到的问题是电话繁忙,打不进去,语音不清,人工费时。  由此“美味不用等”研发出了第二阶段:线上操作,食客即订即有。就像购买火车票一样快速便捷。这是“美味不用等”现阶段所努力的,对餐厅而言也更便捷。  第三阶段:位置公开,像选电影位置一样选择座位。将预订与餐位管理结合,更好管理店内桌位。  方便、快捷、省心,网络时代也好,互联网+也罢,其本质都是希望可以做到提升服务、效率,


高峰与非高峰期上桌率相差太多?闲的时候太闲,忙的时候太忙?老顾


降低操作难度。  画像:让档期排满,让营销很精准  预订,如果只带给消费者方便,那是不够的。除了把餐厅的空闲给利用起来,更重要的是让餐厅离食客越来越近。  “美味不用等”带来的第一个作用就是利用预订把餐厅的档期排满。  将预订的档期分细,这样餐厅就可以通过营销手段、挪移时间手段,将客户引流至非高峰期。“美味不用等”让餐厅不止是在高峰期高朋满座,更在全天所有时段都能有声有色。  而餐厅也可以利用预订沉淀的信息,为客户画像。这些信息是餐厅的金矿。当餐厅知道了食客的喜好、偏爱餐厅的类型、消费能力、有什么特殊要求时,那对于这位食客,餐厅就能给他做更好地推荐、更精准地宣传并让食客再次过来吃饭。  “美味不用等”越来越精准顾客画像,做的就是这件事情。‘撩食客’需要手段、智慧,但最重要的是,需要数据支撑。


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