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行家投入一个生意,不是看当下,而是看未来。看得到多远

来源:广州餐饮软件(源数) 浏览量: 发表时间:2017.09.26



行家投入一个生意,不是看当下,而是看未来。看得到多远



的未来,就得到多大的机遇。  一、外卖平台巨额资金投入的机遇。  1、美团与合并,新年伊始获得33亿美金的投资,滴滴战略投资,并获得阿里12.5亿美金的投资;百度外卖进入新一轮投资大约3亿美金,达达获得3亿美金投资;  2、黄太吉外卖工厂店平台获得2.5亿人民币投资,隐食纪中央厨房美食共享平台获得数千万投资;  以上代表发生在零售业的电商化,即将在未来五到十年发生在餐饮业,主要是快餐、甜点、小龙虾、火锅等标准化程度较高的外卖品类。  资本的加速流入,就是加速人们生活方式的改变,叫外卖会像我们今天使用快递一样方便。要知道,资本今天已经改变了我们出行方式,一年多前,我们绝大多数人还不知道滴滴为何物。  所以,如果你还不相信外卖会改变餐饮业的未来(尤其是快餐业),那就相当危险了。  


行家投入一个生意,不是看当下,而是看未来。看得到多远

未来餐饮业只有两种形态:  l 以外卖为核心的产品模式;  l 以社交为核心,创造不同场景与体验的餐厅模式。  奕宏在此大胆预言,五年之内,在一二线主流城市,街边小餐饮店将大规模消失。(原理基本等同于街边服装店的消亡!)  启示:如果你本身不善于门店管理与运营,不妨一开始就选择从外卖切入,随着外卖平台形成,消费者外卖习惯养成,外卖O2O就是餐饮行业的电商化。因此外卖产品标准化、品牌化是个趋势。  只要你懂得打造适合外卖的产品,做好品牌和研发,就可以透过外卖平台、或者自营渠道送到用户手中。  这个领域选品更加重要,可以说是第一重要!因为不是所有产品都适合做外卖产品,而且不能标准化、食品化的产品,规模上不去,也不是一个好生意。  二、全国性Shopping mall扩张催生大量餐饮连锁品牌。


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